Tavuklu (Kalçalı But) Pirinç Pilavı

Tavuklu (Kalçalı But) Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kalçalı but
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Sıvıyağ

Hazırlanışı

1. Tencereye tavuk butları, soğan, sarımsaklar ve 1, 5 litre su ilave edilir ve kapağı kapatılır kaynayana kadar yüksek ateşte bırakılır kaynadıktan sonra altı kısılarak 30-40 dk pişirilir.
2. Piştikten sonra altı kapatılarak ılımaya bırakılır, ılıyan tavuklar tencereden alınarak kemiklerinden ayıklanır ve didiklenir.
3. Tavuk suyu süzülerek pişmiş soğan ve sarımsaklar atılır.
4. Pirinçler sıcak suda 30 dk bekletilir daha sonra güzelce yıkanır pilav tenceresine sıvı yağ alınarak pirinçler aktarılır ve kavrulur, üzerine 3 su bardağı tavuk suyu, ve didiklenmiş tavuklar eklenir.
5. Tuzu ve karabiberi ilave edilir karıştırılır, kapağı kapatılır ve kaynadıktan sonra altı kısılarak pirinçlerin kısık ateşte suyu çekmesi sağlanır.
6. Pirinçler tüm suyu çekince karıştırılır kapağı kapatılarak bir müddet demlendirilir, sonrasında servis edilir.

Afiyet olsun 🍴🍽️.