Tavuklu Kapama

Tavuklu Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

42 cm tepsiye;

• 4 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy piliç
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Tavuklu Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Tavuğu haşlıyoruz 2 lt suyla. Tereyağı ve sıvı yağı tepsiye alıyoruz yağ eriyene kadar ısıtıyoruz. Sonra pirinci güzelce kavuralım. Haşlamış olduğumuz tavuğun suyunu ekleyelim ocakta orta ateşte çevire çevire suyunu çekene kadar pişirelim. Pişerken üstüne tavukları isterseniz ufak ufak parçalayıp da koyabilirsiniz. İsterseniz bütün bütün. Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın. Üstünü başka bir tepsiyle kapatıp bir sofra beziyle yada bir battaniye ile sarın. Yarım saat şişmesini bekleyin. Afiyet olsun.