Tavuklu Keşkek

Tavuklu Keşkek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 2 su bardağı aşurelik buğday
• Su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine;

• Tereyağı

Tavuklu Keşkek Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday suda güzelce yıkanır.
2. Yıkanmış buğdayları düdüklü bir tencereye koyulur ve üzerine buğdayların üstünü geçecek kadar su ilave edilir.
3. Kapağı kapatmadan kaynatılır.
4. Kaynamaya başlayınca altını kapatılır ve bu şekilde kapağını kapatılıp yarım saat bekletilir. Böylece buğdaylar şişip, büyüyecekler.
5. Yarım saatin sonunda tencerenin kapağı açılır, yıkanan tavukları buğdayların üstüne kemikleriyle birlikte yerleştirilir.
6. Tuzu, karabiberi ve suyu ilave edip tencerenin kapağı kapatılır. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 40 dakika kadar pişirilir.
7. Pişen tavuk etleri kemiklerinden ayırılır.
8. Eğer istenirse el blenderı yardımıyla buğdayları güzelce çekilir. Ben çekmeden karıştırarak pişirdim. Biz böyle seviyoruz, ağzına buğday gelmesini istemeyen iyice homojen olana kadar çekerse hiçbir sorun olmaz :)

En son servis edilirken üzerine eritilmiş tereyağı dökülür afiyetle yenir.