Tavuklu Keşkek Tarifi

Tavuklu Keşkek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo buğday
• 1 kilo tavuk budu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Tavukları birkaç su yıkayalım ve 1 saat boyunca suda bekletelim.
2. Tavukları kaynatmak için tencereye aktaralım ve derisi ile birlikte 1 litre suda kaynatalım.
3. Buğdayı beş kere yıkayalım ve süzelim.
4. Süzülen buğdayı tencereye alalım ve üzerine iki parmak çıkana dek suda kaynatalım.
5. Kısık ateşte buğdayı 45-50 dakika pişirelim.
6. Haşlanan tavukları tiftelim ve kemiklerinden ayıralım.
7. Pişen buğdayı ocaktan alalım ve içerisine tiftilen tavukları ekleyelim.
8. Tuz ilavesi yaptıktan sonra tahta kaşığın arkası ile güzelce tavukları ezdirelim.
9. Ezilen tavukların ardından sosu için; küçük bir tavaya tereyağını alalım ve eritelim.
10. Tereyağı üzerine salça ekleyelim ve kavuralım.
11. Kavrulan salça üzerine tavuk suyu ekleyelim ve sosumuz hazır.
12. Servis tabağına keşkek ekleyelim ve üzerine sosu gezdirip servis edelim, afiyet olsun.