Tavuklu Krep

Tavuklu Krep Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı un
• Tuz

İç harcı için;

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet biber
• 1 adet soğan
• 300-400 gram kültür mantarı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 2,5 su bardağı süt (Daha sıvı isterseniz süt miktarını artırabilirsiniz)
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu Krep Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak krep için tüm malzemeleri hazırlayıp güzelce çırpın.
2. Hazırladığınız krep harcından 1 kepçe alıp krep tavası ya da yapışmaz herhangi düz bir tavaya dökün (bir elimizle dökerken diğer elimizle bir yerde toplanmaması için tavanın sapından tutup yayın).
3. Krebin üzeri göz göz olmaya başlayınca diğer yüzünü çevirin (ilk kez yapıyorsanız ara ara altını kontrol edin).
4. Pişen krepleri bir kenara alıp iç harcı hazırlayın. İç harç için ilk olarak tavaya tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Suyunu çeken tavukların üzerine tereyağı ilave edip soğan ve biberleri ekleyin. 5-6 dk karıştırın.
6. Soğan ve biberler piştikten sonra üzerine mantarları ekleyip suyunu salıp diriliği gidene kadar karıştırın.
7. Tavaya salça ve baharatları ekleyip karıştırın ve 2-3 dk sonra altını kapatın. Bir tarafta beşamel sosu hazırlayın.
8. Beşamel sos için; bir tavaya tereyağı ekleyin.
9. Eriyen tereyağına unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
10. Üzerine sütünü ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
11. Son olarak tuz ve karabiberini ekleyip altını kapatın.
12. Krebinizin içerisine hazırladığınız tavuklu harçtan ekleyip üzerine 1 yemek kaşığı beşamel sos ekleyin ve karşılıklı uçları birleştirip bohça olacak şekilde katlayın.
13. Son olarak tepsiye dizilen krepten bohçalarınızın üzerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peynirlerinizi ekleyip, 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Not; ben de tavuk göğsü olmadığı için butları haşladım ilk olarak sonra ilk önce tavuk göğsü konması gerekirken ben tavuk butununa haşladığım için en son iç harcında tavuk butunu mantardan sonra ekledim haşladığım tavuk butunu iç harcını öyle hazırladım.