Tavuklu Krep Sarma

Tavuklu Krep Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 1 kavanoz garnitür
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tane yeşil biber
• Tuz, karabiber, toz biber

Krep Hamuru İçin:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2. 5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri İçin:

• Rendelenmiş kaşar peynir

Tavuklu Krep Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle krep yapılır.Krep için tüm malzemeler geniş bir kasede çırpma teli ile çırpılır.
2. Tava bir kaç damla yağ ile yağlanır.
3. Kepçe ile bir kepçe olacak şekilde tavaya dökülür.
4. Teflon gibi yapışmayan bir tavada tek tek pişirilir.
5. Krepler dinlenmeye bırakılır.
6. İç harcı için.İnce doğranmış kuru soğan tencereye konur.
7. Pembeleşinceye kadar kavrulur.
8. Küçük doğranmış tavuk eklenir.
9. Tavuk suyunu çekene kadar pişirilir.
10. İnce doğranmış biber, baharatlar eklenir.Birkaç dk daha kavurulur.Garnitürün suyu süzülür.Harca eklenir.
11. Ocaktan alınır, dinlenmeye bırakılır.
12. Beşamel sos için.Tencereye tereyağ konur.Un eklenir.
13. Kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurulur. (2 dk kadar)Süt eklenir.Baharatlar eklenir.Çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırılır.(Topaklanmamasi için hızlı olmak gerekli)
14. Pişen beşamel sos bir kenara alınır.Geniş bir tabağa bir adet krep konur.Krebin bir kenarına 2 kaşık tavuklu harçtan konur.Kenarları kapatılır.Geniş bir şekilde sarılır.
15. Ters çevrilip borcama dizilir.
16. Tüm kreplere aynı işlem uygulanır.
17. Üzerlerine birer kaşık beşamel sos sürülür.
18. Rendelenmiş kaşar serpilir.
19. 180 derecede üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirilir.