Tavuklu Maklube Tarifi

Tavuklu Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 4-5 tane karabiber
• 1 defne yaprağı
• 2 adet soğan
• Tuz
•  2, 5 litre su
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet patlıcan
• 4-5 adet patates
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye

KIZARTMAK İÇİN:

• Sıvı yağ

Tavuklu Maklube Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuğu iyice yıkayıp parçalara bölün ve düdüklü tencerede biraz kavurun.Sıcak su bütün soğanları, tane karabiber defne yaprağı ve tuzu ilave edip düdüklüde pişirin daha sonra tavukları didikleyin. Diğer yandan patlıcanı alacalı soyup küçük küp şeklinde doğrayın. Patatesleri küçük küp şeklinde doğrayın, 1-2 tanesini yuvarlak şekilde doğrayın en alta dizmek için sonra patates ve patlıcanı kızartıp havlu kağıt serilmiş bir kaba alın .İyice yağı süzülsün. Pirinci kaynar tuzlu suda 10 dakika bekletin ve iyice yıkayıp süzdürün. Şimdi teflon bir tencerenin dibine öncelikle yuvarlak patatesleri dizin, sonra üzerine bezelyenin yarısını ve patlıcan ve patatesin yarısını serpiştirin .Sonra tavuğun yarısını ilave edin .Her yerine gelecek şekilde sonra pirincin yarısını da üzerine yayın ve tekrar kalan malzeme ile aynı işlemi yapın .Tavuk suyundan 5 su bardağı tencereye dikkatlice ilave edin ve önce yüksek ateşte kaynatın .Sonra kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve kenara alın .Kapağını açın ilk sıcaklığı çıkınca büyük bir tepsiye ters cevirin tencereye bir kaç defa sertçe vurun ve dikkatlice tencereyi kaldırın kenarlarına bir salata bir yoğurt olacak şekilde dizin ve servis yapın…. Afiyet olsun.