Tavuklu Mantar Dolması (Efsane Lezzet)

Tavuklu Mantar Dolması (Efsane Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram iri mantar
• 500 gr tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 küçük yeşil biber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber, tuz

​Beşamel sos;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

​Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı

1. Tavuğu küp küp doğrayalım, sulanıp suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Zeytinyağı ve tuzunu ekleyip karıştıralım ardından soğan, sarımsak ve biberi ekleyip pisince altını kapatalım.
3. Beşamel sosu için; tereyağını eritelim, ardından unu ekleyelim.
4. 2-3 dk kavurduktan sonra sutu ekleyelim.
5. Koyulaşıncaya kadar pişirip tuzunu ekleyip ocaktan alalım.
6. Mantarları güzelce yıkayıp varsa saplarını çıkaralım.
7. Yağlanmış fırın kabına dizelim (ben kare borcam kullandım) içlerini tavuklu harç ile doldurup uzerlerine beşamel sos ve kaşar ekleyelim.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.