Tavuklu Mantar Salatası

Tavuklu Mantar Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram (1 paket) kültür mantarı
• 1/2 (yarım) tavuk göğsü
• 2 adet közlenmiş kapya biber
• 1 adet haşlanmış havuç
• 1 su bardağı haşlanmış tane mısır
• 10-12 adet yeşil dolma biber
• 4 adet kornişon turşu

Sosu için;

• 1/2 (yarım) limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Mantarları ıslak bir bez ile temizleyip dörde bölün. Kaynayan hafif limonlu suya atarak yaklaşık 6-7 dakika kadar haşlayın. Haşlanan mantarları bir süzgeç ile kenara alın.
2. Tavuk göğsünü de haşlayın ve çok ince olmayacak şekilde didikleyin. Havucu da tavuk ile birlikte haşlayabilirsiniz. Haşlanan havucu yarım parmak uzunluğunda ince olarak doğrayın.
3. Yeşil zeytini dilim dilim, kapya biberi ve kornişon turşuyu ufak doğrayın.
4. Mısırı ve hazırlanan bütün malzemeleri karıştırma kabına alın. Sos için olan malzemeleri bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Nazik hareketlerle karıştırıp servis yapın.