Tavuklu Mantarlı Börek

Tavuklu Mantarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 tepeleme kaşık tereyağ
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı

İçi İçin ;

• 4 parça tavuk kalça
• 200 gr mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 kaşık sıvı yağ
• 1 kase rendelenmiş kaşar
• Kırmızı biber, tuz, kekik

Tavuklu Mantarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağını koyup yemeklik doğranmış kuru soğanları biraz kavurun.
2. Daha sonra mantar, yeşil biber ve kırmızı biberi ufak doğrayıp tencereye ilave edin hemen ardından tavuk etlerini çok küçük kuşbaşı doğrayıp ekleyip karıştırın. Hem tavuk hem de mantar fazlasıyla su salacaktır, paniğe kapılmayın.
3. Salçayı, ince doğranmış sarımsakları ve baharatları ekleyip orta ateşte tavuklar pişip suyunu tamamen çekene kadar pişirmeye devam edin.
4. Küçük bir tavada tereyağı eritip ocaktan alın ve içine sıvı yağını karıştırın.
5. Bir kat yufka serin, yağ karışımı yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sürün.
6. İkinci kat yufkayı üzerine serin ve yağ karışımı bir kez daha üzerine sürün.
7. Yufkalar üçgen oluşturulacak şekilde (sigara böreği gibi) 12 parçaya bölün.
8. Her parça üzerine birer kaşık tavuklu harçtan koyarak kalın sigara böreği gibi sarılır.
9. Aynı işlemi diğer yufkalara da uygulayın
10. Börekleri yağlanmış tepsiye dizerek üzerlerine yumurta sarısı sürün.
11. 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.