Tavuklu Mantarlı Karadeniz Pidesi

Tavuklu Mantarlı Karadeniz Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Pide hamuru için

• 1 paket instant maya veya 1 adet yaş maya
• 1,5 su bardağı ılık su (300 ml)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un( -4, 5 su bardağı un kullandım)

İç harcı için

• 300 gram tavuk göğsü
• 8-9 mantar
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 1 soğan
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber, tuz, kimyon, toz biber, kekik

Tavuklu Mantarlı Karadeniz Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için kabımıza ilk önce sıvı malzemeleri ekleyelim.
2. Azar azar unu ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım.
3. Hafif yumuşak ele yapışan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.Ben tam 4, 5 bardak un kullandım ve 45 dk mayalanmaya bıraktım.
4. Mayalandıktan sonra havasını alıp bezelere ayıralım bu ölçüden tam 13 adet pide çıkıyor siz dilediğiniz büyüklükte daha az veya çok da elde edebilirsiniz.
5. İç harcımızı çok ince ve küçük şekilde doğrayalım (hafif sulu olacak şekilde).
6. Hamurumuzu yanlara doğru genişleterek açıp içine harcımızdan ekleyelim yanlarından kapatalım.
7. Yaklaşık 12 dk da pişiyor kenarlarının kalın olmamasına özen gösterelim.
8. Sonra üzerine kaşar rendeledikten sonra tekrar 2- 3 dk pişirelim.
9. Çıktıktan sonra tereyağını kenarlarına sürelim.İsterseniz hamuru fırın tepsisine koyduktan sonra yumurta sarısını da sürebilirsiniz ben tercih etmiyorum böyle de gayet güzel renk alıyor.