Tavuklu Mantarlı Krep Sarma

Tavuklu Mantarlı Krep Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 300 gram kemiksiz tavuk eti
• 200 gram mantar
• 2 adet kırmızı biber
• 3-4 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber tuz

Krep için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için;

• 2 su bardağı süt
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber

Tavuklu Mantarlı Krep Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcını hazırlayalım tavukları soteleyelim. Mantarları ilave edelim bir sürede bu şekilde soteleyelim. İçine sebzeleri ve salçayı ilave ederek kavurmaya devam edelim. İyice kavrulunca ocağı kapatalım. Soğumaya bırakalım.
2. Krepleri hazırlayalım önce yumurtayı çok iyi çırpalım. Sütü ve suyu ilave edelim azar, azar unu ilave ederek çok iyi çırpalım pütürsüz kıvam elde edelim.
3. Tavaya iki kepçe kadar harçtan yayalım arkalı önlü pişirelim. Beşamel sosunu hazırlayalım. Sıvıyağ ve tereyağını eritelim unu ekleyelim çok az kavuralım sütü ekleyip, kıvam alana kadar karıştırarak kaynatalım.
4. Kreplerin içine harçtan iki yemek kaşığı koyalım dört ucundan birleştirip katlayalım. Üzerine beşamel sosu dökelim. Bir su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirelim.
5. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Sıcak tüketelim. Afiyetle.