Tavuklu Mantarlı Krep Sarma

Tavuklu Mantarlı Krep Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 1 kilo derisi çıkarılmış tavuk but
• 1/2 (yarım) kilo mantar
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet domates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Krep için:

• 1 büyük su bardağı süt
• 1 büyük su bardağı su
• 1. 5 büyük su bardağı un
• 2 yumurta
• Tuz

Tavuklu Mantarlı Krep Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Etli doğradığımız kırmızı kapya birbirimizi sıvı yağ ile yağda kavurmaya başlıyoruz. Rengi dönmeye yakın küp küp doğradığımız mantarları tavaya ekleyip kavuruyoruz. Mantarlar suyunu çekince tuzu ve karabiberi ekliyoruz. Yine küp küp doğradığımız tavuk parçalarını tavaya ekliyoruz. Rengi dönen tavukların üzerine doğranmış domatesleri de ilave ederek kavurma işlemine devam ediyoruz.
İç harcımız pişerken bir kapta krep için önce sütü, suyu, tuzu ve unu karıştırıyoruz. Un iyice eriyince yumurtayı kırıyoruz. Önceden ısıttığımız tavaya ince bir tabaka oluşacak kadar döküyoruz. Tavanızın yapışmayacağına güveniyorsanız yağ kullanmayabilirsiniz. Pişen kreplerimiz biraz soğuyunca tavuklu iç harcımızı kreplerin ortasına koyuyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz ve kenarlarını katlayarak kürdanla sabitliyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar bekletip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Not: Doğradığınız mantarların renginin kararmaması için limonlu suda bekletebilirsiniz.