Tavuklu Mantarlı Rulo Döner

Tavuklu Mantarlı Rulo Döner Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 yumurta (1 yumurtanın sarısı üzeri için)
• 2 su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) küp yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• Kulak memesi kıvamına getirene kadar un.

Tavuklu harcı için:

• 2 adet tavuk göğüsü
• 300 gr kültür mantar
• 1 adet soğan (büyük olmayacak)
• 1 kutu krema
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 kahve kaşığı karabiber
• Tuz
• İsteğe bağlı dönerimizin içine patates kızartması, turşu salatalık, haşlanmış havuç ekleyebilirsiniz.

Tavuklu Mantarlı Rulo Döner Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar.

Sizlerle Bulgaristanda üniversite yıllarımda tiryakisi olduğum neredeyse olsa her öğün yiyeceğim (e fiyatıda uygundu tabii) dönerlerin kanımca tarifini paylaşmak istedim. Şimdilerde severek oğluma arada kaçamak amaçlı bu dönerlerden yapıyorum. Umarım sizlerde seversiniz.

1. İlk hamurumuzla başlayıp, mayalanması için bi kenarda üzerine nemli bez örtüp bırakıyoruz.
2. Tavuk göğüslerinide biraz haşlanmaları için kaynatmaya başlıyoruz.
3. Tavada soğanı yağda az bi kavurup üzerine arzuya göre kestiğiniz mantarları ekleyip, mantarlar ağızda dağılır hale gelene kadar kavuruyoruz.
4. Tavuk etleri haşlanınca ufak ufak parçalar haline getirip kavrulmuş mantarın yanına alıyoruz ve biraz daha kavuruyoruz. Bu karışımımızın üzerine 1 kutu kremamızı boşaltıyoruz baharatlarını ve tuzunu atıp öylece bekletiyoruz.
5. İsteğe göre patates kızartması, turşuları ince uzun doğrayıp hazırlıyoruz.
6. Sıra geldi mayalanan hamurumuzu oklavayla 5mm kalınlıkta açmaya. Açtığımız hamurumuzu dikdörtgen şeklinde kesiyoruz. Tavuklu mantarlı harcımızı paylaştırıyoruz, üzerlerine patates ve turşuyuda diziyoruz ve rulo gibi iki yanı üst üste binecek ve iç harcı tamamen görünmicek şekilde kapatıyoruz.
7. Üstlerine yumurta sarısını sürüp çörekotu veya susam serpebilirsiniz.
8. 180 derece fırında 30-35dk kontrollü pişiriyoruz.
9. Deneyenlere afiyet olsun.