Tavuklu Mantarlı Volavan

Tavuklu Mantarlı Volavan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket milföy hamuru (ben A101 den aldım)
• 200 gr tavuk eti
• 200 gr kültür mantarı
• 1 yumurta (akı arasına, sarısı üzerine)
• 4 adet yeşil biber
• 1 orta boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Üzeri için kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Toz biber
• Kekik
• Kimyon

Tavuklu Mantarlı Volavan Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcını hazırlıyoruz.
2. Tavuk, mantar, biber ve kuru soğanı minik küp küp doğruyoruz.
3. Pişirme tenceremize sıvı yağ ve tereyağını alıp üzerine önce tavuk etini ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz.
4. Ardından mantarlarımıza aynı işlemi uyguluyoruz.
5. Sonra soğanlarımızı katıp kokusu çıkana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
6. Ardından baharatları ekliyor karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatmadan 1-2 dakika önce yeşil biberleri katıp karıştırıyoruz.
7. İç harcımız soğurken biz ikili milföy hamurumuzun her bir ikili parçasını resimdeki gibi işlemden geçirip arasına yumurta akı sürerek hızlı birşekilde(hamurla çok oynanılırsa fazla yumuşuyor)fırına girmesi için hazırlıyoruz.
8. Üst kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüp orta kısımlarınada çatalla delikler açıyor ve 180 derecedeki önceden ısıttığımız fırınımıza pişmeye gönderiyoruz.
9. Pişen milföylerimizin orta kısmını elimizle ya da bir tatlı kaşığı yardımı ile çukurlaştırıp içine tavuklu harcımızdan miktarınca katıyoruz ve üzerine kaşar rendesi ekleyip yaklaşık 3-4 dakika daha fırında bekletiyor sıcak sıcak servis ediyoruz.
10. Enfes bir lezzeti oluyor mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun 😊

Not;Hamurun ortasından çıkan yuvarlak parçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam atarak pişirdim, kenardan artan parçaları ise birleştirip yoğurdum pişi yapmak üzere poşetleyip dolaba kaldırdım. İsraf olmamış oldu.