Tavuklu Mantı

Tavuklu Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Un
• Üzerine ;
• 600 -700 gram tavuk (kemikli olsun haşlanacak. Ben but kullandım)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Arzuya göre 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak

Tavuklu Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuğu güzelce yıkayıp haşlayalım.
Hamur için 1 yumurta ile suyu iyice çırpalım. Sonra yavaş yavaş unu ekleyelim. Ben yaklaşık 2. 5-3 su bardağı kullandım. (siz kendiniz ayarlayın. Undan una fark ediyor) elimize yapışmayacak bir mantı hamuru elde etmeliyiz.
Hamuru hazırlayınca 10 dk dinlendirip mantı yaptığımız kalınlıkta açalım. Kare kare keselim. Her bir kareyi elimize alıp iki uçlarını birleştirip bastıralım.(fotoğraflarda var) yağlanmış tepsiye tek tek dizelim fırında 200 derecede kızartalım. Haşlanan tavuğumuzu ayrı bir tabağa alıp didikleyelim. Kızaran mantılarımıza üzerini geçecek kadar tavuk suyu ilave edip tekrar fırına verelim suyunu çekene kadar pişirelim. Didiklenmiş tavuk etini 2 yemek kaşığı tere yağında çevirelim kırmızı toz biber ve pul biber ekleyelim. Suyunu çeken mantıların üzerine yayalım tekrar fırına verelim 5 dk kadar dursun. 5 dk sonra fırından çıkarıp servis tabağına alalım arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip servis edelim. AFİYET OLSUN.