Tavuklu Menefiş Böreği

Tavuklu Menefiş Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı ;

• 1 kilo kemiksiz tavuk but
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı doğranmış zeytin
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hamuru İçin ;

• 5 su bardağı un
• Yarım su bardağı süt tozu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 çay bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı ve çok az süt (Eğer hamur ele yapışıyorsa 1 yemek kaşığı un ekleyip yoğurun.Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olması gerekiyor )

Tavuklu Menefiş Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim 🌺

1. İlk olarak tavukları yıkayalım ve süzelim.
2. Daha sonra julyen şekilde uzun uzun ince doğrayalım.
3. Üzerine baharatları zeytin yağı yoğurdu sirkeyi ekleyip güzelce karıştıralım ve dolaba kaldıralım.
4. Hamurumuz için unu yoğurma kabına alalım üzerine tuz maya şeker süt tozu , yumurta ve yoğurdu ekleyip yoğuralım.
5. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat kabarmasını bekleyelim.
6. Hamur olurken büyük bir tavaya çok az zeytin yağı koyup tavukları tavaya alalım ve ara ara karıştırarak pişirelim.
7. Pişince 2 yemek kaşığı doğranmış zeytini ekleyelim.
8. Hamur olduktan sonra bezeler yapıp ilk bezeyi çok büyük olmayacak şekilde açalım (benim hamurumdan 14 beze çıktı)
9. Yarısına tavuk harcını ve rendelenmiş kaşar peyniri koyup diğer yarısını üzerine kapatalım ve kenarlarının kapandığından emin olup tepsiye dizelim.
10. Üzerine sütlü yumurtayı sürelim.
11. Bütün bezeleri aynı şekilde yapıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
    Afiyet olsun 🌹