Tavuklu Musakka

Tavuklu Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane patlıcan
• 2 tane yeşil biber veya kırmızı
• 1 tane soğan
• 500 gram tavuk göğsü
• 2 tane büyük patates
• 3 tane büyük domates (ben kışlık domates sos kullandım)
• Kaşar peyniri
• Sıvı yağ

Beşamel sosu için:

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1. 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, muskat (karabiber’de olabilir)

Tavuklu Musakka Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları dilimliyoruz ve tuzlayıp 30 dakika suyunu salmasını bekliyoruz. Bu aşama kızartırken patlıcanların fazla yağ çekmemesini önlüyor.
Bir tencerede doğramış olduğunuz soğan ve biberleri kavuruyorsunuz. Ronda da kıyma haline getirdiğiniz tavuk gögsünü ekliyoruz ve arada karıştırarak pişiriyoruz. Domates (küp küp doğradığınız veya kışlık domates sosunu) ilave ediyoruz. Tuz, karabiber, kimyon, ekleyip bir kaç dakika pişiriyoruz.

Diğer yandan, suyunu salmış patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Aynı işlemi patatesler içinde uyguluyoruz. Ve sırayla önce patlıcanları tepsiye diziyoruz, sonra et karışımını ve en son patates. Fotoğrafta gördüğünüz gibi benim patatesleri cips görünümde. Çok çok ince dilimlediğim için oldu. Siz isterseniz daha kalın kesebilirisiniz.

Şimdi beşamel sosunu hazırlayalım. Bunun için, bir tencerede sıvı yağın içinde unu kavuralım. Sütü yavaş yavaş ekleyelim ve sürekli karıştırıp kovu kıvama gelince altını kapatalım. Tuz ve karabiber ilave edelim.

Bu beşamel sosunu yemeğimizin üzerine dökelim ve en son kaşar peyniri serpiştirerek önceden ısıtılmış 200° fırında üstü kızarana kadar pişirelim.

NOT !! Bu tarifi kıymalı da yapabilirsiniz. Orijinal versiyon kıymalı zaten. Ama yiyemediğimden dolayı tavuklu versiyonu tercih ettim ve çok lezzetliydi.
Yemek çok yağılı değil, isterseniz sebzeleri fırça yardımıyla üzerlerine sıvı yağ sürüp fırında ön pişirmesini yapabilirsiniz.

Hepinize afiyet olsun !!