Tavuklu Özbek Pilavı

Tavuklu Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 fincan pirinç
• 1/2 (yarım) kilo kuşbaşı doğranmış tavuk eti
• 1 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 havuç kalın tarafla rendelenmiş

Baharatlar 1 çay kaşığı;

• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Kekik
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Tavuklu Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Mutlaka deneyin diyeceğim lezzette bir tarif vereceğim. Benim damak tadıma çok uyan bir pilav, inşallah beğenir ve denersiniz.

1. Sıvıyağ ve tereyağı pilav tenceresine konulur ve kuşbaşı doğranmış tavuklar katılıp suyunu salıp çekmesi beklenir.
2. Suyunu çekerken ince doğranmış soğan ve sarımsak eklenir, kavurmaya devam edilir.
3. Rende havuç da eklenerek kavrulur ve bu aşamada tüm baharatları katılır.
4. Sıcak suda bekletilip, soğuk su ile yıkanıp süzülen pirinç tencereye eklenip kavrulmaya devam edilir.
5. Bir fincana 1. 5 ölçü fincan sıcak su ilave edilir ve tuzu katılır. En kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Suyunu çeken pilavı en az 15 dakika sofra bezi ile sararak demlenmeye bırakılır.
7. Demlenen pilav tabağa alınıp servis edilir.
   Afiyet olsun.