Tavuklu Özbek Pilavı

Tavuklu Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı baldo pirinç
• 400 gram tavuk göğsü
• 2 adet orta boy soğan
• 5-6 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 2 adet tavuk bulyon
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Tavuklu Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve avuçlarımızı yıkayıp soyduktan sonra jülyen jülyen doğuyoruz.
2. Tavuklarımızı ister jülyen ister küp şeklinde ufak ufak doğuyoruz.
3. Tencereye zeytinyağımızı koyuyoruz yağımız ısınınca soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz.
4. Soğanlarımız kavrulduktan sonra içine tavuklarımızı ekleyip tavuğu da kavurmaya başlıyoruz yanmamasına özen gösteriyoruz.
5. Akabinde havuçları da ekliyoruz.
6. Pirinçlerimizi bol su ile yıkayıp tencereye ekleyerek pirincleride bir müddet kavuruyoruz .
7. Sonrasında baharatları ekliyoruz ben biraz daha sarı bir görüntü yakalamak için zerdeçal kullandım zerdeçal koymaya da bilirsiniz ama lezzet uyumunu beğeniyorum.
8. Sonrasında 3 su bardağı pirinç için 6 su bardağı sıcak suyu ilave ediyoruz.
9. Bulyonları da eritip atıyoruz pilavımızı kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
10. Piştikten sonra tereyağını ekliyoruz 15 dakika dinlendirdikten sonra pilavımız servise hazır.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.