Tavuklu Paçanga Böreği

Tavuklu Paçanga Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka (16 adet börek çıkar)
• 500 gr tavuk bonfile
• 1 adet taze kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 200 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Ayçiçeği yağı
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Tavuklu Paçanga Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklar tavla zarı şeklinde küçük, soğan ve kırmızı taze biberler ise ince ince doğranır.
2. Bir tavaya sıvı yağ koyularak, ısıtılır.
3. Soğan eklenip, hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
4. Ardından üzerine küçük doğranmış tavuklar da eklenip, kavurmaya devam edilir.
5. Tavukların pişmesine yakın; taze kırmızı biber ve domates salçası da eklenip, kavurmaya devam edilir.
6. En son azar azar karabiber, pul biber, kimyon, tuz ve ince doğranmış maydanozu da eklenip, karıştırılarak ocağın altı kapatılır.
7. Yumurtanın sarısı ve beyazını ayrı kaplara ayrılarak, bir kenara alınır.
8. 1 yufka 8 eşit parçaya bölünür.
9. Her parçanın içerisine önce kavrulmuş tavuk, daha sonra rendelenmiş kaşar peynirinden koyulur.
10. Resimdeki gibi sarılıp, iç kısımdaki uçlarına yumurta beyazı sürülür (böreğin açılmaması için). Tüm yufka parçalarına aynı işlem yapılır.
11. Sarılmış yufkalar önce yumurta sarısına, daha sonra galeta ununa bulanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
12. Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, ara ara kontrol edilerek ve arkalı önlü önlü çevrilerek börekler ortalama 20-25 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.