Tavuklu Patlıcan

Tavuklu Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça tavuk göğsü
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, kekik, köri, toz kırmızı biber, sarımsak tozu

Tavuklu Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve halka halka doğranarak tuzlu suda bekletmeye alınır.
2. Bu sırada tavuk göğsü kuşbaşından biraz büyük olacak şekilde doğranır.
3. Suyu süzülen patlıcanlar kurulanarak yağlı kağıt serilmiş tost makinasına dizilir.
4. Üstlerine fırça ile zeytinyağı sürülür.
5. Tek tarafı piştikten sonra bir maşa yardımıyla diğer tarafı çevrilerek yine zeytinyağı sürülür ve pişirilir.
6. Doğranmış olan tavuklar 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile güzelce sotelenir.
7. Tavuklar pişmeye başladıktan sonra içerisine damak tadına göre istenilen baharatlar ilave edilir ve güzelce kavrulur.
8. Tavukların piştiği tava içerisine patlıcanlar alınarak harmanlanır ve yemeğimiz servise hazır. Ben yanında yoğurt tükettim isterseniz siz de yoğurtla yiyebilirsiniz. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.