Tavuklu Patlıcan Beğendi

Tavuklu Patlıcan Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuklu Kısmı İçin ;

• 500 gr tavuk göğüs eti (iri kuşbaşı doğranacak )
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranacak )
• 2 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
• 1 adet kapya biber (çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
• 1 adet havuç (soyulup küçük doğranacak )
• 5-6 diş sarımsak (soyulup ikiye kesilecek )
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, toz tatlı biber, toz şeker
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Patlıcan Beğendi ;

• 4 adet patlıcan
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Tavuklu Patlıcan Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya tavuk etini koyalım suyunu salıp çekene kadar pişsin sonra yağları koyalım.
2. Soğanı sarımsağı biberleri havucu koyalım 5 dakika kısık ateşte kavuralım.
3. Sonra salçayı ekleyelim tuz baharatı serpelim karıştıralım suyunu verelim.
4. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim tepsiye yağlı kağıt koyalım.
5. Üzerine deldiğimiz patlıcanları koyalım 200 derecede ısıtılmış 45-50 dakika pişirelim.
6. Sonra patlıcanları içini kaşıkla derin bir kaba çıkaralım patlıcanı iyice ezelim koyalım.
7. Bir tavaya yağları koyalım unu koyalım kısık ateşte unu mis gibi kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Sonra sütü ekleyelim karıştıralım göz göz olana dek pişirelim.
9. Sonra mikser kabına alalım içine patlıcanları koyalım kaşarı da ekleyelim iyice çırpalım.
10. Servis tabağına alalım üzerine pişirdiğimiz tavuğu yayalım. Afiyet olsun sıcak servis yapalım.