Tavuklu Patlıcan Bohçası

Tavuklu Patlıcan Bohçası Tarifi'nin Malzemeleri

Kaplamak için ;

• 3 adet patlıcan ( uzun ve kalın olacak )

İç harcı için;

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kekik
• Karabiber
• Kimyon

Beşamel sos için ;

• 1. 5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Tavuklu Patlıcan Bohçası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir tavaya bol sıvı yağ koyup kızmasını bekleyin.
2. O arada da patlıcanları uzunlamasına ince kesip şerit oluşturun.
3. Kestiğiniz şeritleri kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
4. Kızartma işlemi bittikten sonra uygun bir tavaya kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü alınır.
5. Suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
6. Biraz kavurduktan sonra küp küp doğranmış soğan eklenir ,1-2 dk kavurduktan sonra salça ve baharatlar eklenir biraz daha kavrularak ocaktan alınır.
7. Beşamel sos için küçük bir sos tenceresine yağ ve un eklenir kavrulur.
8. Un kokusu çıkınca süt eklenir koyulaşınca tuz ve karabiber eklenir.
9. Karıştırılarak ocaktan alınır.
10. Uygun bir kaseye kızarmış patlıcanlar dizilir.
11. Patlıcanların ortasına 2 yemek kaşığı harç eklenir ve kapatılır.
12. Ters çevrilerek uygun bir fırın tepsisine alınır.
13. Bu işlem harç bitene kadar tekrarlanır.
14. Beşamel sosu hazırladığınız bohçaların üzerine eşit bir şekilde gezdirin.
15. Önceden ısıtılmış 200 c fırına verilir.
16. Beşamel sosun üzeri kızarınca fırından alınır son olarak kasar peyniri serpilir tekrar fırına verilir.
17. Kaşar biraz kızarınca fırından alınır.
18. Sıcağıyla servis edilir. AFİYET OLSUN.