Tavuklu Patlıcan Çanağı

Tavuklu Patlıcan Çanağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcanı
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet diş sarımsak
• 1 adet büyükçe boy tavuk göğüs eti
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karışık baharat (kendim hazırlıyorum)
• Siz damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz baharatlarını.
• Tuz
• 1,5 çay bardağı sıcak su
• En son kekik ilavesi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 👉🏼ayrıca patlıcanları kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ

Tavuklu Patlıcan Çanağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp, kurulayıp alacalı soyalım. Ortadan ikiye böldüğümüz patlıcanları bir bıçak yardımı ile oyalım.
2. Kızdırdığımız sıvı yağda kızartalım. Havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını alalım.
3. Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile hafif kavuralım.
4. Hemen ince ince doğranmış biberi de ekleyip bir iki tur daha çevirelim. Minik minik kuşbaşı olarak doğranmış tavuk etini de ekleyip, tavuklar suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirelim.
5. Ardından salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. Baharatını ve tuzunu ekleyip, sıcak suyu da ilave edip 5 dakika kadar kaynatalım.
6. En son kekiği ilave edelim. Borcama dizdiğimiz patlıcanların ortasına suyunu süzerek harcımızı eşit bir şekilde paylaştıralım.
7. Eğer gerekli görürseniz yarım çay bardağı kadar sıcak suyu tavamızda kalan suya ilave edip borcamın bir kenarından yemeğe dökelim.
8. Zaten bütün malzemesi pişmiş olan yemeğimizi 7-8 dakika kadar önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Afiyet şifa olsun🍀.