Tavuklu Patlıcan Dolması

Tavuklu Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet tombul patlıcan
• 500 gram tavuk göğsü
• 1 soğan
• 5-6 küçük boy domates
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet yeşil biber
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• Kaşar peyniri
• Sıvı yağ

Tavuklu Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları fotoğraftaki gibi dik duracakları şekilde taban kısımlarından düz bir şekilde kestikten sonra içlerini oyun. Patlıcanları bol sıvı yağda çevirerek kızartın borcama dik duracakları şekilde delmeden tahta spatulayla dikkatli bir şekilde alın.Tavada ince doğranmış soğan ince doğranmış havuç, yeşil biber ve küp küp doğranmış tavukları bir kaşık biber salçası ile az sıvı yağda kavurun. Domatesleri de ekleyip bir sure daha pişirdikten sonra en son dere otu maydanoz tuz yeni bahar ve karabiber ekleyip karıştırıp altını kapatın.Borcama aldığınız patlıcanların içine karışımı doldurun. Üstlerine ikişer ince dilim kaşar peyniri koyun. Harcın fazlasını da borcama koyup üstüne kaşar koyabilirsiniz. Bir su bardağı suyla sulandırdığınız bir kaşık salçayı da borcama ilave edip önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yarım saat daha pişirin. Afiyet olsun.