Tavuklu Patlıcan Musakka ( Parmak Yedirten Tarif)

Tavuklu Patlıcan Musakka ( Parmak Yedirten Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 5 adet kuşbaşı doğranmış tavuk eti (kemikleri ve derisi alınmış tavuk pirzola, kalçadan olacak)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (tepeleme dolu)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (tepeleme dolu)
• 4 diş orta boy sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ yada ayçiçek yağı
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Patlıcanları kızarmak için ayçiçek yağı

Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı soyup yıkıyoruz.
2. Uzunlamasına 4’e bölüp küçük küçük kesiyoruz. Hafif tuzluyoruz.
3. Kızartma tavamıza sıvı yağ koyup ocağı orta dereceye ayarlayıp yağ’ı kızdırıyoruz.
4. Yağ kızdıktan sonra patlıcanları koyup hafif renk alıncaya kadar kızartıyoruz.
5. Kızaran patlıcanları havlu kağıt serilmiş fırın kabımıza çıkartıyoruz.
6. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı(zeytinyağ yada ayçiçek yağı isteğinize göre) teflon bir tencereye döküyoruz.
7. Üstüne 1 adet yemeklik doğramış soğanları ve 2 adet küçük doğranmış yeşil biberi koyup soğanlar hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
8. Daha sonra 1 adet küp küp doğranmış domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası koyup 2 dakika kavuruyoruz.
9. Küçük küçük doğranmış sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
10. Sonra kuşbaşı doğranmış ve yıkayıp suyunu süzdüğümüz tavuk etini ekleyip karıştırıyoruz.
11. Tavuklar suyunu salıp beyaz renk alana kadar pişiriyoruz. (5 dakika kadar) En son karabiber, pul biber, tuz ve 1 su bardağı sıcak suyu koyup karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte tavuklar yumuşayana kadar pişirip, ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
12. Patlıcanların altındaki havlu kağıdı alıp atıyoruz.
13. Patlıcanları fırın kabımızın en altına yayıyoruz.
14. Üstüne tavuklu harcımızı heryere eşit gelecek şekilde döküyoruz.
15. 180 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
16. Fırından çıkarttığımız tavuklu musakkamızı 5 dakika sonra afiyetle yiyebiliriz.