Tavuklu Patlıcan Oturtma

Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1  büyük yuvarlak boy patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 çarliston biber
• 2 kırmızı biber
• 1 adet sarımsak
• 2 adet tavuk göğsü
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Başemel sos;

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Karabiber (çok az)
• Tuz

Sos için;

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları tost makinesinde kızarttım(zeytinyağı sürdüm biraz).
2. Sonra tavaya zeytinyağı ve biraz tereyağını ekleyip soğanı biberleri kızarttım.
3. Sonra küçük doğranmış tavuk göğüslerini ekledim,baharatları ekleyip suyu çekene kadar pişmeye bıraktım.
4. Daha sonra başemel sosunu hazırladım.Unu ve yağı kavururuz rengi ve ve kokusu çıkınca sütü ekleriz ,yoğunlaşınca karabiber, tuzu ekleriz, kapatırız.
5. Borcama kızaran patlıcanları dizdim ve malzemeleri içine koyup, üzerine başemel sosunu ve borcama da salça sosunu ekledim. (Salça sosu; Salçayı ve suyu karıştırırız tuz ekleriz çok az.)
6. Önceden ısıtılmış fırına yerleştirdim ve pişmeye yakın(5 dk kala) kaşarları da üzerine koydum. Afiyet olsun 👍🏼