Tavuklu Patlıcan Oturtma

Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 parça tavuk göğsü
• 3 adet patlıcan
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet küçük boy domates
• 2 adet biber
• 1 yemek kaşığı kadar salça
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Herkese mutlu günler ☺️ Patlıcanı çok seviyorum, bugün ilk kez denedim bu tarifi ve sizlerle de paylaşmak istedim. Umarım beğenirsiniz.

1. Tarifimiz için öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı soyup yarım ay şeklinde doğruyoruz ve tuzlu suyun içinde bekletiyoruz.
2. O sırada tavuk göğüslerini küp küp doğruyoruz ve tavaya alıp sotelemeye başlıyoruz. (Ben patlıcanın yoğunluğunu daha çok sevdiğim için 1 parça göğüs kullandım siz isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. )
3. Tavuklar suyunu salıp çekince biraz sıvı yağ ekliyoruz ve soğanları ilave edip soteliyoruz.
4. Daha sonra biberleri de biraz soteledikten sonra salçamızı ekleyip kavuruyoruz.
5. Domatesleri de ilave ettikten sonra baharatlarımızı ekliyoruz. Bu aşamada bir miktar su ekleyebilirsiniz. Daha sonra tavukları ocaktan alıyoruz ve patlıcanları işleme alıyoruz.
6. Patlıcanların suyunu süzdükten sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Patlıcanların fazla yağını almak için havlu peçete kullanabilirsiniz.
7. Bütün patlıcanlar kızartıldıktan sonra bir tencerenin tabanına patlıcanların yarısını yerleştiriyoruz, üstüne tavuklu harcı koyuyoruz ve kalan patlıcanları da tavukların üzerine yerleştiriyoruz.
8. Üzerine, yüzünü bürüyecek kadar sıcak su ekledikten sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Pirinç pilavı ve cacık ile mükemmel oluyor. Umarım beğenirsiniz, şimdiden afiyet olsun. ☺️