Tavuklu Patlıcan Oturtma

Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 adet biber
• 2 domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 4-5 adet patlıcan
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur, yuvarlak yuvarlak dilimlenerek tuzlu suda acısı çıkıncaya kadar bekletilir. Acısı çıkan patlıcanlar bol yağda kızartılır. Borcama alınır. Ayrı bir tencerede tavuk göğüsleri küçük küçük küp şeklinde doğranır. Ocağa alınır, suyunu çekmeye başlayınca yemeklik doğranmış soğan, biber ve sarımsak atılır, birlikte kavrulur. Daha sonra domatesler rendelenir. Salça ve baharatlar ile birlikte tavuğa eklenir, pişmeye bırakılır.
Borcamın altına kızaran patlıcanlar dizilir. Üzerine tavuklu harç dökülür. Biber ve domateslerle süslenir. 2 su bardağı su eklenerek fırına verilir. Yaklaşık 15-20 dk sonra fırından çıkartabilirsiniz. Afiyet olsun:)