Tavuklu Pilav

Tavuklu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı şehriye
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 su bardağı sıcak tavuk suyu(normal suda kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 gr)

Tavuklu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ilave edelim ve tavuk göğsünü haşlayalım.
2. Haşladığımız tavuk göğsünü suyunu süzelim bu suyu pilavda kullanmak için kenara alalım.
3. Pişen tavuk göğsünü tiftifleyelim.
4. Pirinçlerimizin nişastasının iyice çıkarabilmek için bir kaç tur suda yıkayalım suyunu süzelim yada pirinçleri yarım saat suda bekletip iyice yıkayıp suyunu süzelim.
5. Uygun bir tavaya sıvı yağ ve şehriyeyi koyalım ve rengi hafif dönünceye kadar kavuralım tereyağını ve suyunu süzdüğümüz pirinci ekleyelim ve tereyağı eriyene kadar iyice kavuralım (pilavın tane tane olması için pirinci mutlaka kavurmalıyız)
6. Tiftiflediğimiz tavukları ve tuzu ilave edelim karıştıralım sıcak tavuk suyunu yada sıcak normal suyu ilave edelim karıştıralım ve tavanın kapağını kapatalım.
7. Kısık ateşte suyunu çekip üzeri göz göz olunca ocağı kapatalım ve üzerine kağıt havlu koyup kapağı kapatarak servis yapana kadar demlendirelim (pişerken kapağı açmamalı ve karıştırmamalıyız).