Tavuklu Pilav

Tavuklu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı baldo pirinç
• 1 yemek kaşığı arpa şehriye
• Haşlanmış yarım tavuk
• 1 su bardağı normal su
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı tavuk suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Sunumu:

• 1 tavuk göğsünün yarısını haşladım
• Karabiber
• Domates
• Maydanoz
• Not : Su bardağı ölçüsü 300 ml. çay bardağı ölçüsü 125 ml.

Tavuklu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Sofraların vazgeçilmezi muhteşem lezzet tavuklu pilav. Harika ikili. salata, cacık, ayran olsada olur olmasa da olur.
Gelelim bizim mutfaktaki tarifimize ;

1. İlk önce pirincimizi yıkayalım. Sonra süzgeçte bir güzel süzülsün.
2. Ardında tenceremize yağımızı koyalım. 1 diş sarımsak ortadan ikiye bölelim ( ezme yok) bir iki tur çevirelim.
3. Arpa şehriyemizi koyup kavuralım. Süzülen pirincimizi de tencereye alıp şeffaf hale gelene kadar hassas bir şekilde dış kısımdan hafif içe doğru kavuralım.
4. Pirinçler kavrulurken tuzunu atalım ki pirinçlerin kırılmasını engellesin. ( benim tavuk suyu tuzlu olduğundan ben 1 çay kaşığı silme attım. )
5. Suyunu ve tavuk suyunu koyup kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte ağzı kapalı pişirelim.
6. Tencere kapağını açmıyoruz. Üzeri göz göz olana kadar pişirelim.
7. Sonra altını kapatıp; kapağını hiç açmayalım. 10 -15 dak. dinlendikten sonra vakit varsa daha uzun süre bekleyerek kapağı açıp söyle bir harmanlayalım. Servis tabaklarına alıp afiyetle yiyelim.
   Not : Tavuk suyu ve etini de yarım tavuğu yarım litre tuzlu suda iyice haşlayarak elde ettim. Pirincin kalitesine göre pişme süresi ve su durumu değişebilir. Bilgilerinize sunulur.

Afiyet olsun. 🍀