Tavuklu Rulo Börek Yapımı

Tavuklu Rulo Börek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 paket tavuk göğsü ya da 4 adet but
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• Yarım su bardağı ceviz içi
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu

Tavuklu Rulo Börek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu haşlayıp, küçük parçalara ayırın. Suyunu dökmeyip süzün, yufkaları ıslatmak için kullanılacak.
2. Tavaya yağı koyup, yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve soteleyin.
3. Salçayı, tavukları, cevizi, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyip bir kenarda bekletin.
4. Yufkayı kare büyük bir fırın tepsisinin ya da borcamın üzerine serip, yağlayın.
5. Kenarlarını içe alın ve içe aldığınız kısmın üzerini de kuru yer kalmayacak şekilde yağlayın.
6. Yağladığınız yufkanın üzerine diğer yufkayı serip aynı şekilde yağladıktan sonra, kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
7. Üç adet yufkayı yağlayıp üst üste serdikten sonra, fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Üzeri kızaran yufkaları fırından alın ve yufkalar sıcakken, kepçe yardımıyla haşladığınız tavuğun suyundan alıp yufkaların üzerine gezdirin.
9. Yufkalar yumuşayana kadar ıslatın. Bu işlem için 3 kepçe kadar tavuk suyu yeterli gelir.
10. Islattığınız ve yumuşayan yufkanın arasına hazırladığınız tavuklu harcı koyup, rulo yapın.
11. Üzerine yumurta sarısı ile çörek otu ekleyip, fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet olsun.