Tavuklu Saksı Kebabı

Tavuklu Saksı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet bostan patlıcan veya kemer patlıcan
• 400 gr tavuk kuşbaşı
• 2 sivri biber
• 2 kapya biber
• 2 domates
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• Tuz ,karabiber ,kimyon, kekik, pul biber
• Sıvı yağ

Üzerine sos;

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber biber
• Su

Tavuklu Saksı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup ikiye bölün, eğer bostan patlıcan bulamazsanız ben bulamadığım için kemer patlıcan kullandım, onuda 3 bölüp kullandım.
2. Eşit olarak bölelim ve içlerini oyalım ama çok ince olmasın etli olsun biraz.
3. Patlıcanların her yerini yağlayıp fırına verelim yumuşayıp rengini dönünce fırından çıkarıp iç malzemesini hazırlayayım.
4. Soğan, sarımsak ve biberleri ince ince doğrayalım ve kavuralım, rengi dönünce tavuk kuşbaşını ekleyip soteleyin kuşbaşıları da kavrulunca domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve soteye ekleyin karıştırın .
5. Sonrada salçaları koyup baharatları da ekleyip, yarım su bardağı su ilave edin ve 5 dk. sonra ocaktan alın.
6. Hazırladığımız soteyi patlıcanların içine dolduralım.
7. 1 çorba kaşığı domates salçası tuz ve karabiber ile yarım su bardağı su ile inceltip patlıcanların her yerine dökelim.
8. Patlıcanların üzerini domates ile kapatalım.
9. Daha sonra 180 derece sıcaklıktaki fırında pişene kadar kontrol edelim ve fırından alalım.
10. Dilerseniz çıkarmadan önce üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.