Tavuklu Saray Mantısı

Tavuklu Saray Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için ;

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, kekik, karabiber

Sarmak için;

• 3 adet veya isteğe göre yufka
• Üzeri için;
• 1 kase yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Tavuklu Saray Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı ramazanlar :) iftar sofralarına çok yakışacak olan bu tarifi yapmak için,

1. İlk olarak tavaya teremyağı koyup eritin.
2. Üzerine sıvı yağ ekleyin ve küp küp doğranmış soğanları ekleyerek hafif kavurun.
3. Daha sonra yine ince ince doğranmış yeşil biber ve kapya biberleri de ekleyip bir iki dakika kavurun.
4. Tavuk göğsünü fındık büyüklüğünde ufak ufak doğrayın ve tavaya koyup bütün malzemeyi karıştırın.
5. Tavuklar da sotelendikten sonra tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
6. Yufkaları sigara böreği saracak gibi üçgen şekilde kesin. Her bir üçgene tavuklu harçtan koyup yine sigara böreği gibi sarın.
7. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye börekleri dizip kızartın. Geniş bir kase ye su koyun varsa tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
8. Pişen böreklerin ilk sıcakları çıktıktan sonra bir defa suya sokup çekin. Her bir böreği 3 yada 4 parçaya bölüp servis tabağına dizin.
9. Bir kase yoğurda sarımsak rendeleyip karıştırın. Servis tabağına aldığınız böreklerin üzerine önce yoğurt, daha sonra da tavada eritip kırmızı biber eklediğiniz teremyağdan gezdirip servis edebilirsiniz. afiyet şifa olsun ins. :))