Tavuklu Saray Sarması

Tavuklu Saray Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü eti (Küp küp doğranmış)
• 1 adet büyük boy patates (Yoksa iki küçük)
• 1 adet büyük boy havuç (Yoksa iki küçük)
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı bezelye
• 1 yemek k domates salçası
• Yarım su bardağı su
• İsteğe bağlı kabak
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 7 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 tutam muskat
• 1 adet 4 e bölünmüş yufka (İç malzemesine göre arttırın)

Beşemal sos için

• (Beşemal Sos)

Üzeri için

• 1 su bardağı kaşar rendesi

Tavuklu Saray Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya 3 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyip ısıtalım ve göğüs etlerini soteleyelim ve bir kenarda bekletelim
2. Bütün sebzeleri küp küp eşit şekilde doğrayalım.
3. Soğanı küp küp doğrayıp başka bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup kavuralım.
4. Sonra sarımsağı ekleyelim birer dakika arayla kavura kavura bütün sebzeleri koyalım.
5. Suyunu salçasını ekleyip suyunu çekene kadar pişmesini bekleyelim.
6. En son bezelyeleri ekleyip bekleyen göğüs etlerin üzerine bu karışıma ekleyelim.
7. Baharatlarını atıp birazda muskat rendeleyip karıştıralım.
8. 2 adet yufkayı dörde bölelim bir üçgenini bir çorba kasesinin içine yerleştirip içine bu harçtan dolduralım ve üzerine kapatalım yağlı kağıt serili olan tepsiye ters çevirelim işlem bittikten sonra beşemal sos hazırlayalım.
9. Üzerine beşemal sosu döküp kasar ekleyelim üzerine biraz pulbiber fırına verelim üzeri kızarana kadar 200 drcde pişirelim.