Tavuklu Sebzeli Ezogelin Çorbası

Tavuklu Sebzeli Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kemiksiz, derisiz tavuk eti
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük kuru soğan
• 1 buyuk boy havuç
• 1 tutam taze ıspanak(10-15 yaprak)
• 1 orta boy patates
• 1-2 tane yeşil biber
• 2 tane domates (veya bir su bardağı kadar konserve domates)
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 8 su bardağı kadar su
• Yarim su bardağı ince (köftelik) bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Birer çay kaşığı: kuru nane, tuz, kara biber, kırmızı toz biber

Tavuklu Sebzeli Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk eti kuşbaşı doğranır ve sıvı yağda rengi dönene kadar kavrulur. İri doğranmış soğanlar eklenir ve bir iki karışım pişirilir. Ardından iri doğranmış olan bütün sebzeler, kırmızı mercimek ve 8 su bardağı su ilave edilir. Yaklaşık 30 dakika (veya sebzeler yumuşayana kadar) kısık ateşte kaynatılır. Pişen çorba el blenderı ile püre haline getirilir ve süzgeçten geçirilir. Tekrar kısık ateşe alınır. İçerisine ince bulgur atılır ve 10 dakika daha pişirilir. Eğer çorba koyu ise fazladan kaynar su eklenir. Bu arada diğer ocakta tavada tereyağı eritilir, salça ve diğer baharatlar kavrulur, çorbanın üzerine dökülür. Çorba iyice karıştırıldıktan sonra ateşten alınır. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.