Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça tavuk göğsü
• Tel yada arpa şehriye
• Zeytinyağı veya tereyağı
• Nane
• Tuz
• Pul biber
• 1 yumurta
• 1 kaşık un
• Yarım limon

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

2 litre suda tavuklar haşlanıp didiklenir tavuk suyunun içine 2 bardak sıcak su eklenir yaklaşık 1 su bardağı şehriye ve tuz dökülüp kaynayana kadar karıştırılır (şehriye ve su miktarını isteğinize ve yoğunluğuna göre ayarlayabilirsiniz) bu arada didiklenen tavuklarda tencereye konur. Ayrı bir kapta yumurta ve un iyice çırpılır yarım limon suyu da eklenir içine biraz sıcak su eklenir ki tencereye dökerken kesilmesin ve tencereye yavaş yavaş karıştırarak dökülür ve bir sure daha karıştırılır altını yavaşa alıp. Tavada eritilen tereyağı yada zeytinyağının içine biraz nane ve pul biber dökülüp köpürtüldükten sonra çorbaya yavaşça ilave edilir. İki kaynar getirildikten sonra altını kapatıp biraz dinlendirin ve servis yapın afiyet olsun.