Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça tavuk but
• 1 kaşık tereyağı
• 2 kaşık arpa şehriye
• 1, 5 kaşık un
• 2 kaşık yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Tuz, kimyon, pul biber
• 1 kaç dal maydanoz

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk butlarını tencereye alıp üzerine 1 litre su ekleyerek haşlıyoruz, haşlanan tavukları soğuması için tabağa alıyoruz. Ayrı bir tencerede unu ve tereyağını un kokusu çıkana kadar iyice kavuruyoruz. Arpa şehriyeleri de ekleyip tavuk suyunu ilave ediyoruz. 2 kaşık yoğurdu ve yumurta sarısını kavanoza alıp iyice çalkalıyoruz. Yoğurt karışımının üzerine kaynayan çorbanın suyundan ekleyip biraz ılıştırıp, hızlı hızlı karıştırarak çorbaya ilave ediyoruz. Didiklediğimiz tavukları da ekledikten sonra pismeye yakin tuzunu ve baharatını ekliyoruz. Enson maydanozu ekleyip altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.