Tavuklu Şifa Çorbası

Tavuklu Şifa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 dolu kase didiklenmiş tavuk eti
• 1 havuç
• 2 büyük diş sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 2 bardak tavuk suyu
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı arpa şehriye

Sosu için

• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1/3 çay bardağı sirke
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Zencefil
• Zerdeçal
• Nane

Tavuklu Şifa Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Ben bu çorbayı köy tavuğu ile yaptım. bütün bir köy tavuğunu parçalayım düdüklü tencerede haşladım. ve kalça göğüs but kısımlarından didikleyerek yaptım. siz arzu ederseniz benim yaptığım gibi veya iki adet kalça but kısmını haşlayıp didikleyerekte yapabilirsiniz.

1. İlk önce çorba tenceremize iki yemek kaşığı tereyağ ve azıcık sıvı yağ alıp rendelediğimiz sarımsakları kavuralım.
2. Üzerine unu ilave edelim kavuralım. Rendenin küçük kısmıyla rendelediğimiz havucu ilave edip kavurmaya devam edelim.
3. Daha sonra salçaların ekleyip biraz daha çevirelim ve suyu ve tavuk suyunu ilave edelim. Biraz kaynadıktan sonra tavukları ve şehriyeleri ekleyelim.
4. Ayrı bir kasede sos için yazmış olduğum malzemeleri karıştıralım ve çorbanın üzerine dökelim, şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. afiyet olsun