Tavuklu Soğan Çorbası (Tel Şehriyeli) Tercihen

Tavuklu Soğan Çorbası (Tel Şehriyeli) Tercihen Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 1 tane tavuk budu
• 5-6 bardak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 3 fincan tel şehriye

Tavuklu Soğan Çorbası (Tel Şehriyeli) Tercihen Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Soğan çorbasını birde bu tarifler deneyin. Ben sade tercih etmediğim için içerisine tel şehriye de ekledim onun hariçinde arpa şehriyede çok yakışıyor. Damak tadına göre hazırlayabilirsiniz. Gelelim yapılışına;

1. İlk önce ben 1 adet budu 5-6 bardak su çıkacak sekilde kaynattım. Eti bir kenara aldım ve didikledim.Suyunu da bir kenara aldım.
2. Kuru soğan halka halka doğranır ne kadar ince halka o kadar iyidir yoksa diri kalma ihtimali var.
3. Tencereye tereyağ alınıp eridikten sonra halka doğranan soğanları ekliyoruz. Sürekli basından ayrılmadan biraz yüksek ateşte devamlı çeviriyoruz. Ama yanmaması lazım hafif kahverengiye döndüğünde unu ekleyip bir ikidk da unla beraber kavurmaya devam ediyoruz.
4. Sonra kenardaki tavuk suyumuzu ve didiklenen tavuk erlerimizi de ekliyoruz ve altını orta ateşe alıyoruz. Sade soğan çorbası isteyenlere Beş on dk bu şekilde pişince normalde servise hazır.Ben bu aşamadan sonra eşim soğan tanesi sevmediği için çorbayı bu halde blendırdan geçiriyorum.
5. Ardından tel şehriyeleri ekleyip yumuşatıncaya kadar altını en kısık ateşe getirip pişirmeye devam ediyorum.

Servise hazır dır afiyet olsun

Not: Üzerine limon çok yakışıyor. Denemenizi tavsiye ederim. Ayrıca yağda kırmızı pul biber yapıp onuda gezdirebilirsiniz.