Tavuklu Sosyete Mantısı

Tavuklu Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım Kg Tavuk Eti
• 5 adet Yufka
• 1 paket garnitür
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 bardak su
• Yoğurt
• Sarımsak
• Tereyağı
• Karabiber
• Pul Biber
• Tuz

Tavuklu Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Deneyenleriniz var mı bilmiyorum ama benim gibi kırmızı et fazla sevmiyorsanız kıyma yerine tavuklu bir sosyete mantısını denemenizi tavsiye ederim. Geri dönüşleri olumlu olduğu için paylaşıyorum. Dostlarınızla afiyetle yiyebilir, bir kısmını derin dondurucu saklayıp yokluk zamanları ısıtıp yiyebilirsiniz. Bol bereketli bol lezzetli bir tarif olduğunu düşünüyorum :)

Tavuk eti düdüklü tencereye alınarak pişirilir. Tavuklar bir süre soğutulduktan sonra garnitür ile karıştırılır. Karışımın suyu süzüldükten sonra baharatlar ile iç harç oluşturulur. Bir kasede su ve sıvı yağ hazır tutulur. Temiz geniş bir yüzeye yufkalardan bir tanesi serilir. Bıçak yardımıyla yufka 4 eşit parçaya bölünür. Üzerine sulu yağlı karışım sürülür. Sivri kısım dört parmak katlanarak taban kalınlaştırılır. Katlanan kısma bir yemek kaşığı iç harç konulur. Yufkanın orta hizası büzülerek karşımın üzeri kapatılır. Kanatlar sarmal katlanarak gül böreği gibi bir sarmal oluşturulur. Hazırlanan mantılar altı yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 10 dk 185 derece ısıtılmış fırında ön pişirme yapılır. Fırından çıkarılarak üzerine haşlanan tavuğun suyu ( 2-3 su bardağı kadar) gezdirilir. Tekrar fırına verilerek üzeri kızarana kadar pişirilir. Üzeri için ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlanır ve yağ yakılır. İlk soğuğu geçtikten sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun.