Tavuklu Sosyete Mantısı

Tavuklu Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk – parça tavukta olur
• 1 kilo yufka
• Yağ
• Tavuk suyu
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Salça
• Yoğurt
• Sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1.5 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1.5 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Tavuklu Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğumuzu yaklaşık 1 saat kadar yaşlayalım. Düdüklü tencerede 25 dk.
2. Haşlanan tavuğumuzu soğumaya bırakalım didikleme işlemi yapacağız.
3. Soğuyan tavuklarımızı bir kapa güzelde didikleyelim didiklediğimiz tavuklarımıza baharatlarını katıp karıştıralım tadına bakın damak zevkinize göre baharat eksikse eklenebilir.
4. Yufkalarımızı 4’e bölüyoruz resimdeki gibi. Böldüğümüz yufkalarımızın bizden olan tarafına şerif şeklinde tavuklarımızı koyup saralım sardıktan sonra yuvarlak daire olacak şekilde içe doğru sarıp fırın tepsimize dizelim.
5. Fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirelim. Pişen mantılarımızı fırından çıkaralım.
6. Tavuk suyumuzu süzüp mantılarımızın üstüne kepçe yardımı ile dökelim çok ıslak olmasın her mantı için 1 1. 5 kepçe yeterli olacak 5 dk bekletelim.
7. Sarımsak tuz ve yoğurdu bir kapta karıştıralım.
8. Tavamıza biraz sıvı yağ koyup ısınmasını bekleyelim kısık ateşte yapalım ısınan yağımıza 1 yemek kaşığı salça koyup salçamızı eritelim dilerseniz nanede atabilirsiniz.
9. Bir tabağa mantımızdan koyup üstüne sarımsaklı yoğurdumuzu koyalım yoğurdun üstüne de salçalı sosumuzu koyup servis edebiliriz.
10. Afiyet olsun 😋.