Tavuklu Sultan Yemeği

Tavuklu Sultan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo tavuk göğsü
• 3 adet yufka
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 bitik mantar
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Köri
• Pul biber
• Karabiber
• Yedi türlü baharat

Başemel sosu için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2.5 su bardağı süt
• Tuz

Üzeri için

• Rendelenmiş kaşar

Tavuklu Sultan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı bırakıyoruz biberleri doğrayıp iyice pişiriyoruz
2. Daha sonra küp küp doğradığımız tavuk göğsünü içerisine bırakıyoruz hafifi pişince salçayı baharatları ekleyip ve mantarı ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Başemel sosu için uygun bir tava alıp içerisine un ve yağı bırakıp bir iki ateş üzerinde çeviriyoruz daha sonra sütü ve tuzu katıp kıvam anlaşma kadar çırpıcı ile karıştırıyoruz.
4. Bir kase alıp önce yufkaları 4 e bölüyoruz küçük bir kase alıp böldüğümüz yufkanın kenarları dışarıda kalacak şekilde kaseye yerleştırin orta ksmına da bir kaç parça yufka koyup üzerine yaptığımız iç harcı koyup daha sonra yufkayı kapatıp ters şekilde tepsiye diziyoruz.
5. Üzerine hazırladığımız başemel sosu döküp üzerine rendelediğimiz kaşarları bırakıp 190 derecedeki fırına üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz afiyet olsun.