Tavuklu Tarhana Çorbası

Tavuklu Tarhana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kilogram süzme yoğurt
• 1 kilogram haşlanmış nohut
• 2 kilogram salçalık kırmızı biber
• Yarım kilogram yeşil biber
• 1 kilogram kuru soğan
• 2 demet maydanoz
• 2 servis kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 10 kilogram un

Çorba’nın Malzemeleri;

• 1 adet tavuk göğsü
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 5 yemek kaşığı kurutulmuş tarhana

Tavuklu Tarhana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tarhana Hamuru’nun Hazırlanışı;
Bütün sebzeler yıkanıp doğranır. Bir kilogram nohut haşlanıp robottan çekilir. Süzme yoğurtla beraber bütün malzemeler karıştırılır. Kuru maya eklenir. Un ilave edilir. Bir hafta mayalanmaya bırakılır. Bir hafta sonra bezlerin üzerine serilir. 12 saat kuruması için bekletilir. Elimizde ufalanmaya başladığında robotta çekilir. Tepsilere alınır ve güneş görmeyen bir yerde kurutulur. Ve tarhanamız hazır olur.
Çorba’nın Hazırlanışı
2-3 diş sarımsak doğranır. 2 yemek kaşığı yağda kavrulur. 1 yemek kaşığı biber salçası ilave edilir. Haşlanan tavuk suyu tavuk göğsü ile beraber ilave edilir. Kurumuş olan 5 kaşık tarhana ılık suyla ıslatılıp hazırlamış olduğumuz tavuk suyuna ilave edilir. Kaynadıktan sonra üzerine kuru nane ilave edilebilir. Herkese afiyet olsun.