Tavuklu Yalancı İskender

Tavuklu Yalancı İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça tavuk göğsü
• 2 adet bazlama (puf puf olanlardan mayalı)
• 1 soğan
• 5 diş sarımsak
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Tuz
• Salça
• Margarin
• Sıvı yağ

Tavuklu Yalancı İskender Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce tavuk dönerimizi sosluyoruz. 1 soğanı rendeleyip elimizle suyunu sıkıyoruz, sarımsaklarımızı eziyoruz. İçine 1 çay kaşığı karabiber, 3 çay kaşığı kimyon, pul biber, tuz, 1 silme yemek kaşığı salça, yarım çay bardağı süt, 1 kaşık sıvı yağ, varsa soya sosu, bunları harmanlayıp tavuk göğsümüzü ortadan ikiye bölüyoruz. Sosumuza buluyoruz. Üst üste koyup ben buzdolabı poşetine koydum biraz dolabın alt rafında beklettikten sonra buzluğa attım. 1 gün bekledikten sonra ertesi gün çıkarttım. Biraz donu çözüldükten sonra ince ince kestim, döner keser gibi. Tavaya sıvı yağ döktüm, tavukları içine attım. Ağzı açık kızarana kadar pişirdim, arada çevirdim. Daha sonra başka tavada küp küp doğradığım bazlamaları margarinle çevirdim. Başka tavada margarin eritip 1 yemek kaşığı salçayı kavurdum. İçine 1 su bardağı su kattım ve kaynamaya bıraktım. Tabağıma alta bazlama, üstüne döner ekleyip salçalı sosumu döktüm. Yanına pirinç pilavı, yoğurt ekledim. Afiyet olsun.