Tavuklu Yayla Çorbası

Tavuklu Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç (kırık pirinç kullandım)
• 3 su bardağı su
• 150-200 gram tavuk eti (2 parça ızgara but kullandım)
• 1 parça tereyağı
• 4-5 bardak su (et yada tavuk suyu tercih ediyorum)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz

Üzeri için;

• 1 parça tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Tavuklu Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yıkamış olduğumuz pirinçlerimizi 3 su bardağı su ile haşlamak üzere ocağımıza alalım, ben bu tür tariflerimde kırık pirinç kullanıyorum.
2. Diğer yandan yıkamış olduğumuz tavuğumuzu küçük küçük doğrayalım ve bir parça tereyağı ile teflon tavamızda kavuralım.
3. Çok fazla kavurmayalım ki tavuk etimiz kurumasın.
4. Yumuşayan pirinçlerimize, daha iyi lezzetleneceği için varsa tavuk yada et suyumuzu ilave edelim, yoksa duru su ile de yapabilirsiniz. Ara ara karıştırarak kaynatalım.
5. İçine kavurduğumuz tavuk etlerimizi ilave edelim.
6. Terbiyesi için bir kasede yoğurdumuzu ve unumuzu karıştıralım.
7. Terbiyemizin kesilmemesi için kaynayan çorbamızdan az az alıp terbiyemizi ılıştıralım ve yavaş yavaş karıştırarak çorbamıza katalım.
8. Un kokusu olmaması için, ara karıştırarak bir-iki taşım kaynatalım.
9. Son olarak sosu için ayrı bir kapta tereyağımızı kızdıralım, içine kuru nane ve kırmızı pul biberimizi ilave edelim ve hazır olan sosumuzu çorbamıza karıştıralım. Tuzumuzu da ilave edelim.

Sıcak sıcak servis edelim. Kış günleri için vazgeçilmez çorbamız hazır. Afiyetler olsun 😋.