Taze Peynir Nasıl Salamura Yapılır

Taze Peynir Nasıl Salamura Yapılır Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo peynir
• Cam kavanoz
• Salamura tuz
• Su

Taze Peynir Nasıl Salamura Yapılır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle peynirleri yıkayıp süzgece koyalım ve uygun büyüklükte keselim.
2. Ardından peynirleri iyice tuzlayalım ve kapaklı bir leğene koyup koyup ağzını kapatalım.
3. Kapalı kapta kalan tuzlu peynir 2-3 gün sonra sulanacağı için tekrar süzülür.
4. Bir kapta su kaynatılır ve tuzla sertleşen peyniri kaynamış suya bir atıp alınır.
5. Uygun yere serip soğutulur.
6. Soğuyan peyniri saklanacak kavanoza doldurup üzerine tuzlu su yapıp peynirin üzerine dökülür ve kapağı kapatılır.
7. Kavanozu mutlaka serin bir yerde saklayın sıcak yerde saklarsanız peynir yağını bırakır ve kurur.
   🌟 Suyu Nasıl Hazırlanır.
   Peynir için kaynattığımız suya bir miktar tuz atılır ve tuzun ayrını ayarlamak için suyun içerisine yıkanmış çiğ yumurta atılır eğer yumurta suyun yüzüne çıkarsa tuz yeterli demektir. Peynir için hazırladığımız suyu aynı zamanda asma yaprak salamurası için de kullanabilirsiniz.
   🌟Salamura peyniri bildiğiniz üzere sert olur. Bu nedenlede yemeden önce kaynar suda bir taşım kaynatıp soğuk suda bekletildikten sonra tüketilir.
   Afiyet Olsun
   Peyniri bugün yaptım fakat bitirdikten sonra tarifi paylaşmak geldi aklıma yapım aşamaları bu denenle yok malesef