Tazeliğini Koruyan Bayatlamayan Poğaça Yapılışı 

Tazeliğini Koruyan Bayatlamayan Poğaça Yapılışı  Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1.5 su bardağı su
• 1.5 su bardağı sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 kare yaş maya
• 1 tam yumurta üzeri için
• Un ( Un üründen ürüne farklılık gösterir ele yapışmayan yumuşacık bir hamur olana kadar azar azar unu ekleyelim takribi 10-11 bardak un gidiyor)

Açmalar arasına sürmek için;

• Yumuşak margarin yada tereyağı
• Poğaça içerisine koymak için arzu edilen iç harç

Tazeliğini Koruyan Bayatlamayan Poğaça Yapılışı  Tarifi'nin Yapılışı

NOT: Yumurta sarısı hamura girdiğinde hamur çabuk bayatlama yapar. Poğaçaların bir kaç gün tazeliğini koruması için hamurunda ya sadece akı kullanılmalı yada hiçbir şekilde yumurta eklenmemelidir. Aynı şey kurabiyeler içinde geçerlidir.

1. Ilık olan sıvı malzemeleri ve şekeri ekleyerek mayayı sıvıların arasına karıştıralım.
2. Tuzu bir miktar unun içine karıştırarak hamura ekleyelim.
3. Un ölçüsü verildiğinde farklılıklar olabiliyor bu nedenle ele yapışmayan yumuşacık bir hamur olana kadar azar azar unu ekleyelim.
4. Üzerini streçleyip  en az 1 saat ılık yerde mayalansın yada 30 dk kadar 75 derecede ısıtıılıp hemen kapatılmış ılık fırının içinde 30 dk kadar mayalansın.
5. Hamur 2 katı olunca havasını almak için 3-5 saniye yoğuralım ve şekil verelim, şekil verirken un yerine ellerinizi sıvı yağa bulayabilirsiniz.
6. Tepsi mayası olarak en az 40 dk mayalandıktan sonra 1 tam büyük boy yumurta çırparak sürelim.
7. Üzerine susam, haşhaş, çörek otu vs  istediğinizi ekleyip önceden ısıtılmış 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.
8. Yapacaklara Afiyet olsun.