Tek Hamur 3 Poğaça

Tek Hamur 3 Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 yumurta akı
• Aldığı kadar un (Un kalitesine göre değişiklik gösterebilir kontrollü ekleyin lütfen)

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu
• 1 çay kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Cepli poğaçanın arasını yağlamak için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Cepli poğaçayı doldurmak için

• Peynir ve marul

Sakallı poğaçayı doldurmak için

• Krem peynir – lor peyniri karışımı ve maydanoz

Klasik poğaça arasına koymak için

• Peynir

Tek Hamur 3 Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, süt, maya ve şeker yoğurma kabına alınıp çırpılır.
2. Üzeri kapatılarak 5 dakika mayalandırılır. Sonra tuz, yumurta akı, ve azar azar un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
3. Üzeri kapatılarak 45 dakika mayalandırılır. Mayalanan hamur üçe ayrılır,  yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır. Bir kısmını, ilk yapılan beze ile başlanarak merdaneyle açılır.
4. Arasına yapışmaması için sıvı yağ sürülür. D şeklinde kapatılır (fotoda nasıl yaptığım mevcut) tekrar yağlanarak V şekli verilir. Bir kısmını yuvarlayıp bırakılır.
5. Son hamurlar da klasik peynirli poğaça şeklinde yapılır. hamurlar bitince üzeri örtülerek 15-20 dakika tepsi mayası yapılır,
6. Sürenin sonunda, yumurta sarısı içine sıvı yağ ile pudra şekeri eklenerek çırpılır ve poğaçaların üzerine sürülür.
7. Susam çörek otu serpilerek 200 derece fırında 20 dakika pişirilir.
8. Fırın kalitesine göre değişiklik gösterebilir kontrollü olun lütfen. Pişip soğuyan poğaçalar istenildiği gibi doldurulabilir. Ben peynir ve marul kullandım domates salatalık ve salam kullanabilirsiniz